Comment nous sélectionnons nos viandes à kebab
La qualité d'un kebab dépend avant tout de la viande. Chez Quota, nous ne faisons aucun compromis sur ce point. Nous travaillons main dans la main avec des fournisseurs locaux qui partagent nos valeurs de respect du produit.
Chaque pièce de viande est inspectée à son arrivée. Nous privilégions des morceaux tendres et savoureux, marinés selon une recette familiale tenue secrète. Notre marinade est un mélange d'épices d'Orient, d'herbes fraîches et de yaourt, ce qui permet d'attendrir la viande tout en lui donnant un goût unique.
Le montage de notre broche est également un art. Nous superposons les couches de viande avec soin pour assurer une cuisson uniforme. Résultat : une viande juteuse à l'intérieur et parfaitement grillée à l'extérieur, découpée en fines lamelles pour fondre en bouche. La qualité Quota, c'est ça !